Principales retos
Gracias por traernos al mar
Esta campaña es un homenaje a los cocineros de a bordo. La pesca es ese oficio duro que ejercen gentes sufridas capaces de traernos el mar a tierra. Y, de entre esos trabajadores, se ha querido destacar una figura emblemática, un símbolo que no gobierna el rumbo ni se deja las manos entre redes y, sin embargo, ejerce una influencia determinante en el barco y en cada marea, en la moral de la tripulación, en los conflictos que media, en las fiestas y en los momentos más duros y hasta en los resultados económicos, porque maneja una parte importante del gasto. Esta figura es el cocinero de a bordo.
Disfruta comiendo pescado
El pescado es saludable, variable, asequible y exquisito. Además, procede de un sector productivo sostenible. Éstos son los argumentos centrales de la Campaña "Disfruta comiendo pescado" que la Confereación Española de Pesca, Cepesca, ha llevado a cabo junto a la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Marca, Anmape. La campaña tiene como objetivo romper la tendencia a la baja en el consumo de pescados y mariscos en España, acercar el producto a los profesionales de la restauración y divulgar el valor del pescado como parte ineludible de una dieta equilibrada y saludable.
Pescado la mar de sano
Este proyecto está promovido por la Confederación Española de Pesca, Cepesca, y cofinanciado por el FROM y el Fondo Europeo de Pesca (FEP). Se trata de inculcar a la sociedad que ésta debe cuidarse y que a la vez puede disfrutar comiendo pescado y marisco. Uno de los aspectos más importantes para disfrutar de una verdadera calidad de vida es la alimentación. La ingesta de pescados y mariscos está recomendada por los nutricionistas y Administraciones Sanitarias. Así, en adultos la toma recomendada es bisemanal y en los más pequeños debería ser, al menos, cuatro veces por semana.
I Simposio Nacional de Ciencia, Pescado y Salud
Diversos profesionales de los campos de la nutrición, la medicina y la veterinaria comparan las ventajas e inconvenientes del pescado y marisco en este encuentro, organizado por la Confederación Española de Pesca (Cepesca), con el apoyo del Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos (FROM). Según las conclusiones del Simposio, entre los consumidores de pescado hay un 25% menos de muertes por cualquier causa; y una menor incidencia de episodios de paro cardiaco, arritmias o cánceres de riñón, próstata y colon. Se pretende que la sociedad asimile la necesidad de cubrir la recomendación de ingesta mínima de pescados y mariscos para asegurar una dieta sana y equilibrada que favorezca la mejora de la salud pública.
Pescados y Mariscos en la Cocina
Comer pescado es invertir en salud. Una alimentación saludable debe contener la mayor variedad posible. Cada grupo de alimentos posee características nutricionales diferentes que ayudarán a conseguir una dieta equilibrada y saludable. Nuestra dieta debe contener: hidratos, proteínas y, en menos medida, grasas, junto a vitaminas y minerales. El objetivo de esta Campaña es dar a conocer las propiedades de distintas especies de pescado y que el chef Adolfo Muñoz, el cual ha sido galardonado con distintos premios del mundo gastronímico, dé una serie de recetas y nos haga disfrutar comiendo pescado.
Anzuelo de Oro
La Confederación Española de Pesca, Cepesca, y La Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Marcas, Anmape, recorren los mercados municipales más importantes de las provincias españolas para pescar a aquellos que, con su buena fe en los fogones, consiguen que el pescado nos guste cada vez más a todos. Con el Consurso del "Anzuelo de Oro", y sus distintas ediciones, se han dotado de diferentes premios a los mejores cocineros de las distintas categorías de pescado y también se han premiado las mejores recetas de pescado de la restauración colectiva. Por supuesto, el objetivo es dar a conocer las muchas cualidades que ofrece el pescado para la salud.
RECOPES - Red Española de Conocimiento Pesquero
La Red Española de Conocimiento Pesquero pretende ser el embrión de una red de conocimiento pesquero a nivel internacional, que a día de hoy no existe, para resolver cualquier duda o inquietud relacionada con el sector pesquero y promover un mayor conocimiento acerca del sector, en tanto que actividad económica, modo de vida y cultura en regiones altamente en tanto que actividad económica, modo de vida y cultura en regiones altamente dependientes de la pesca y del estado de conservación de los recursos marinos y su ecosistema.